Cake "Medovik" - een klassiek recept om te koken

Er zijn recepten waaruit wordt verzondenvan moeder tot dochter, zorgvuldig herschreven van het ene culinaire schrift naar het andere. En het is niet dat ze geheimen in zich hebben. Eenvoudig, ze zijn zo succesvol dat ze worden belichaamd door meer dan één generatie koks. Een daarvan is de beroemde cake "Medovik". Het klassieke recept voor dit dessert is ooit speciaal voor de koninklijke familie uitgevonden en tegenwoordig is het bekend bij elke gastvrouw. Aromatisch, zachtaardig en gemakkelijk te bereiden - hij was gewoon gedoemd tot succes.

Echter, vandaag, wanneer je al in de winkel kunt kopenklaar taart "Medovik", het klassieke recept was door velen vergeten. En dit ondanks het feit dat fabrikanten vaak goedkopere margarine, plantaardige vetten en essentie in plaats van boter, gecondenseerde melk en honing zetten. Maar het is genoeg om slechts eenmaal een cake van de huishoning te maken, om de gekochte permanent te verlaten. Het aroma en de smaak ervan zijn nergens anders mee te vergelijken.

Cake "Medovik": een klassiek recept, foto

Wat kost het om thuis een cake te maken?? "Honingcake recept zelfs gebruikt bij het hof, vereist de volgende producten: 2 eieren, 3 eetlepels honing slide, 1 beker met een glijbaan suiker, 100 g boter, 2 theelepels bakpoeder en ongeveer 3 en een halve kopjes bloem En de crème kan worden gebruikt, naar smaak: boter, zure room of vla. Voor de koninklijke familie dienden ze taart alleen met een vla.

Om een ​​cake "Medovik" te maken, receptClassic biedt de volgende reeks acties. Meng in een kom de boter, in plakjes gesneden, suiker en honing. Doe het allemaal in een waterbad. Meng het totdat het homogeen wordt en de suiker oplost. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren. Doe de frisdrank erin, mix en verwarm nog een minuut. Haal van het vuur en voeg eieren toe. Versla de massa met een garde. Giet geleidelijk de bloem tot het deeg dik wordt, maar blijft enigszins kleverig. Maar het moet zorgvuldig worden gedaan, omdat het overschot de cakes stijf kan maken. Koel 1-2 uur lang volledig af. Leg het deeg op een met bloem bestoft tafel, rol het in een lange worst en verdeel het in 8-9 stukken. Rol elk deel in een dunne cake. Overbrengen op een bakplaat bedekt met bakpapier. Snijd de randen op een bord en bak elke taart 5-6 minuten in de oven tot het bruin is. Om te voorkomen dat blanks borrelen, prikt u ze voor met een vork.

Na de cakes zijn klaar voor de taart voor de taart"Medovik, een klassiek recept, stelt voor om een ​​custard te maken. Meng hiervoor een ei, een eetlepel suiker en bloem, voeg een half glas melk toe en kook 2 kopjes melk en roer, terwijl je roert, een heldere massa.

Bereid de crème voor totdat deze dikker wordt. Enigszins koel, voeg een paar eetlepels boter toe en schud alles. Maar u kunt ook een oliecrème bereiden. Klop hiervoor 300 g boter en voeg geleidelijk een blik gecondenseerde melk toe. Voor zure room, zweep 500 gram zure room en een halve kop suiker tot het dik is.

Nu blijft het alleen om alle componenten aan te sluitencake "Medovik". Het klassieke recept suggereert dit als volgt te doen. Elke cake, evenals de bovenkant en zijkanten, moeten worden besmeurd met een geprepareerde crème. De resterende toeters en bellen van de cake moeten worden gemalen met noten en bestrooid met taartkanten. Indien gewenst, kun je de top versieren met zelfgemaakte bijen of dezelfde kruim.

</ p>