Een eenvoudig recept voor linzensoep in verschillende variaties

Linzensoep kan op verschillende manieren worden bereid. Hij is acuut en dieet geworden, met vlees en vegetarisch. Er worden andere bonen of ontbijtgranen toegevoegd, het wordt gemalen in aardappelpuree. Over het algemeen zijn er veel kookopties voor dit gerecht. In de meeste gevallen wordt linzensoep, een recept waarvan een foto hieronder in verschillende versies wordt beschreven, eenvoudig bereid en het resultaat overtreft alle verwachtingen. Dus degenen die zich vervelen met traditionele borsch, harch en rassolnik, kun je sterk aanbevelen om met dit gerecht te experimenteren.

Dit vegetarische gerecht hoeft niet speciaal te zijnculinaire vaardigheden. Voor de voorbereiding zijn er voldoende elementaire vaardigheden en de eenvoudigste producten. Tegelijkertijd blijkt het heerlijk, nuttig en voedzaam. Voor 1 portie soep heeft u een half glas linzen, een kleine ui, olijfolie voor het braden, knoflook naar smaak, zout, een mengsel van gemalen peper, ½ gekookt kippenei, een theelepel bloem en een plakje zwart brood nodig.

Eerst moet je linzen wassen en koken, volgensinstructies op de verpakking. Daarna worden er fijngehakte ui en knoflook aan toegevoegd, die door de pers worden gehaald. Kook tot de groenten klaar zijn, koel een beetje en wrijf door een zeef (het is beter om geen blender te gebruiken om de massa niet in puree te veranderen, er moeten stukjes ingrediënten in de schaal worden gevoeld). Afzonderlijk, in een koekenpan, bak in bloem tot een gouden kleur en meng met de bouillon. Breng de soep daarna aan de kook, zout, besprenkel met peper en serveer, voeg een gehakt ei toe. Om het gerecht voedzamer te maken, kunt u het een stuk zwart brood bakken in room of olijfolie.

Dit pittige en vrij pittige gerecht is zeeris gebruikelijk in de vegetarische keuken. Het is gemaakt van verschillende soorten granen, waardoor het zeer voedzaam en best smakelijk is. Op 200 gr. rode linzen hebben 100 gram nodig. rijst, een grote ui, een paar teentjes knoflook en ghee (ongeveer 100 gram). Van kruiden komen in handige curry, rode peper, gemalen gember en zira, gedroogde basilicum en zout. Alle kruiden worden naar smaak toegevoegd, in de originele halve theelepel, maar je kunt de dosering verminderen.

Dit recept voor linzensoep is vereistvoorbereidende voorbereidingen. Begin daarom met voorbereiden. Vooral linzen moeten gedurende ten minste 4 uur met koud water worden gevuld. Daarna wordt het grondig gewassen en samen met zuivere rijst gekookt in 2 liter gezout water gedurende 40 minuten. Vuur op hetzelfde moment zou minimaal moeten zijn, zodat de massa niet bubbelt. In de braadpan de gesmolten boter smeren en hierin fijngehakte uien met knoflook bakken, aan het einde kruiden toevoegen. Daarna worden beide massa's gemengd, aan de kook gebracht en uit het vuur verwijderd. Bij het opdienen kan elke portie worden besprenkeld met geraspte harde kaas.

Het gerecht verwijst ook naar vegetarische gerechten. Het kan worden geserveerd als een soeppuree, de massa afvegen met een mixer (in het origineel doen ze dat), maar je kunt het niet doen. In beide gevallen is het heerlijk. Een glas rode linzen heeft een halve liter water, een kleine ui, een paar lepels tomatenpuree nodig. Je hebt ook zout, munt, citroensap, plantaardige olie en gemalen peper nodig. Alle kruiden worden naar smaak toegevoegd.

Linzen zijn voorgewassen en gevuld met waterminstens een uur, maar er is meer mogelijk. Fijngesneden ui wordt gebakken met tomaat. Giet vervolgens 2 liter water en kook de linzen op laag vuur gaar, zout en peper.

Als je een linzenpureesoep kookt, is het recept hetzelfde, maar in dit stadium wordt de massa gemalen met een blender. Vervolgens wordt munt toegevoegd aan de afgewerkte schaal, gegoten met citroensap en geserveerd met platte cakes.