Hoe maak je satsivi klaar in het Georgisch?

Het Georgische gerecht van Satsivi is nogal mysterieus. Sommige mensen denken dat dit een speciale saus is van walnoten en anderen begrijpen dit gerecht als een kipgerecht. Bovendien wordt aangenomen dat elke regio zijn eigen manier heeft om satsivi in ​​het Georgisch voor te bereiden.

Hoe dan ook, in feite is dit gerecht zowel een kip of een kalkoen gekookt met een ongewone nootachtige jus, en een saus waarmee het is gemaakt, die in andere gerechten kan worden gebruikt.

Hoe sla je satsivi van een kip?

Georgisch recept biedt aan om een ​​kilo te nemenkip, een pond verse walnoten, vierhonderd gram ui, een paar teentjes knoflook, een theelepel kruiden - koriander, hop-suneli, een halve theelepel saffraan, kaneel, kruidnagel, twee eetlepels azijn en zout. Leg de gekookte kip. Dit kun je het beste van tevoren doen - de echte satsivi in ​​het Georgisch wordt gegeten met de saus van de overgebleven bouillon. Half afgewerkte kip moet op een bakplaat worden gelegd en van tijd tot tijd naar de oven worden gezonden om deze met sap te besprenkelen om deze rossig te maken. Noten reinigen en malen (zo klein mogelijk). Borstel en hak ui en knoflook. Je hebt ongeveer drie liter bouillon per halve kilo noten nodig, omdat ze de vloeistof daarin niet slechter absorberen dan gewoon meel. Bak de ui op het vet van de kip in een diepe koekenpan. Koel kippenbouillon en giet walnoten. Voeg de knoflook, peper, zout, saffraan, meng alles goed naar de consistentie van vloeistof zure room en kook samen met de ui kwartier.

Voeg vijf minuten voor het einde van de bereiding toeazijn en resterende specerijen. Snij kip in grote porties en giet er de saus in. Satsivi is klaar in het Georgisch. Het kan onmiddellijk op tafel worden geserveerd en warm worden gegeten. Het is niet minder smakelijk om de volgende dag een gerecht te eten en koud te zijn.

Imeretian Satsivi in ​​het Georgisch

Nog een recept om dit gerecht te koken,verbonden met de regio Georgia, zoals Imeretia. Neem het karkas van de kip of kalkoen, 5-7 bollen, een paar eieren, ongeveer twintig teentjes knoflook, een theelepel saffraan, rode peper, koriander, hop-suneli, vier eetlepels azijn, een pond gehakte walnoten, zes stokken van kruidnagel en zout. Kook het vlees en haal het uit de bouillon. Zout alleen de kip, voeg niets toe aan de bouillon. Laat het een nacht staan, verwijder vervolgens het vet van het oppervlak en doe het in emaillewerk.

Aluminium past niet bij jou. Meng in een kom met noten, paprika, knoflook, koriander, zout en hop-suneli, gebruik een houten lepel om te mengen. Voeg het mengsel van twee eieren, azijn, geleidelijk giet in de bouillon. Meng de saus met een mixer, dus het is luchtig. Kip in porties gesneden, de ui fijnsnijden en hakken. Bak het in vet en voeg dan de saus toe. Aan de kook brengen, kruidnagel en kip toevoegen. Laat ongeveer twee minuten sudderen en serveer gekoeld aan de tafel. Satsivi is klaar in het Georgisch. Het gerecht moet dikker worden, maar als u de voorkeur geeft aan een meer vloeibare oplossing, gebruik dan meer bouillon. Verdun met water of voeg verse kruiden toe. Traditioneel recept adviseert niet.

</ p>