Hoe een wijn kiezen?

Wijn is een van de oudste, nobele wijnenen populaire drankjes in de moderne wereld. Maar het is de moeite waard om op te merken dat dit drankje al oud is, en daarom zijn de tradities van het gebruik ervan niet minder oud. Wijn is gewoon de drank die we gewend zijn aan de tafel te geven. Maar weinigen weten hoe ze een wijn moeten kiezen, zodat ze bij de gelegenheid passen en in harmonie zijn met de gerechten die op de tafel worden gepresenteerd.

In feite, ideaal, gewoonintegendeel, de gerechten moeten worden geselecteerd voor wijn, omdat het overeenkomstige voedsel alleen de smaak en het aroma van de wijn benadrukt. Maar voordat u de vraag stelt "hoe wijn te kiezen?", Is het noodzakelijk om vertrouwd te raken met de regels voor het gebruik ervan.

Hoe waarderen wijndrinkers deze drank? Er zijn veel oude tradities die hun betekenis tot op de dag van vandaag niet hebben verloren, omdat het door de aanhankelijkheid ervan is om van de heerlijke smaak en geur van een nobele drank te genieten.

Eerst moet je op het glas letten. Het moet gemaakt zijn van dun en noodzakelijk transparant glas, anders zal de kleur van de drank vervormd zijn. Het glas moet een middellange poot hebben. Wat betreft de vorm van het glas, is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan tulpvormige gerechten. De enige uitzondering vormen glazen voor mousserende wijnen - ze worden gewoonlijk gedronken van hoge en smalle glazen.

Giet de wijn in kleine porties - nietmeer dan een derde van een glas. Het is de overvloed aan lucht die het aroma van de drank volledig laat manifesteren. Om te beginnen moet je het drankje een beetje in een glas roeren, het laten oplossen op de muren en dan pas genieten van de geurige aroma's. Een uitzondering op de regel is alleen champagne, omdat ze het glas volledig moeten vullen. Er wordt aangenomen dat dit is hoe je de vorming van bellen kunt versterken, die zijn ontworpen om de karakteristieke smaak van de drank te verbeteren.

Na het waarderen van de kleur en de geur van wijn, kunt uom zijn proeverij te starten. Wijn mag niet meteen worden ingeslikt - houd hem een ​​paar minuten in je mond - het geeft je de kans om alle smaakkwaliteiten van de drank te voelen. In aanvulling op de juiste voeding en drinken, er zijn ook regels van "goede smaak", die zal spreken over hoe u de juiste wijn bij de gerechten passen en benadrukken hun smaak te kiezen.

Hoe wijn kiezen volgens de gerechten? Als je je nog steeds afvraagt ​​hoe je een wijn moet kiezen, moet je weten dat de regels echt heel simpel zijn. De betekenis hier is de kleur van de wijn, zijn veroudering, het suikergehalte. Het is de moeite waard om ook te letten op de temperatuur van het drankje wanneer het wordt geserveerd. Witte wijn moet bijvoorbeeld gekoeld worden geserveerd, de temperatuur mag niet meer dan 12 graden zijn. Ze zijn perfect te combineren met lichte snacks, zoals vis, garnalen, schaaldieren en andere zeevruchten. Daarnaast kan witte wijn worden geserveerd en een lichte vleesschaal, zoals kippen- of konijnenvlees.

Aan dezelfde gerechten kunt u dienen en roze variëteitenwijnen, maar hier in het menu kan worden geactiveerd en gerookt. deze drank temperatuur mag niet hoger zijn dan 14 graden, maar het afkoelen onder 10 graden is eveneens ongewenst.

Wat betreft rode wijnen, dergelijke drankenmoet op kamertemperatuur zijn. Je kunt ze serveren aan vleesgerechten. Bijvoorbeeld dienen zeer vaak kenners van dit drankje het samen met zeldzame variëteiten kazen.

Mousserende wijnen of champagne moeten gekoeld worden geserveerd. Droge mousserende wijn zal de smaak van vleesgerechten perfect benadrukken. Maar zoet of halfzoet wordt beter bij het dessert geserveerd.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, meng geen champagne met chocolade - het is een slechte smaak. Chocolade en andere zoetigheden zijn perfect voor likeurwijnen met een smaakje.