Hamburger kotelet

Ze zeggen dat het idee van een hamburger voor de geest kwamDuitse koopman, toen hij zag hoe de Tataren-Mongolen 's ochtends een stuk vlees onder het zadel legden zodat ze' s avonds een hapje konden klaarmaken voor hun diner. Het is vreemd dat het idee niet in Rusland is ontstaan, we hebben de Mongolen veel meer gezien. De Duitse uitvinding was naar de smaak van de Amerikanen, en ze maakten er een nationale schotel van, die zich snel over de hele wereld verspreidde. Dus, na een nieuwe ommekeer in de geschiedenis is een hamburger-schnitzel teruggekeerd naar Mongolië met een bijgewerkte, unieke smaak en veel hypostasen.

Het basisrecept voor hamburgerkoteletten lijktals volgt: om vier porties te bereiden, hebben we 600 gram mager rundvlees, ui, citroenschil, een beetje olijfolie, peper en zout nodig.

Van rundvlees bereiden we gehakt voor. Om het beste resultaat te bereiken, moeten vlees en uien fijn worden gehakt en niet op een vleesmolen worden gemalen. Voeg de citroenschil, gedroogd gemalen gras (Origano, tijm), een lepel olie, peperzout naar smaak toe. Aangezien de hoeveelheid vlees wordt berekend op vier porties, verdelen we de gehakt in vier gelijke delen en vormen de schnitzels zodat hun diameter samenvalt met de grootte van het broodje. Een hamburger-kotelet wordt gebakken in de oven (als het koken binnenshuis plaatsvindt) of een vuurbrander-barbecue als het in de lucht wordt gekookt. Koteletten geolied en op een rooster uitgelegd, aan elke kant 10-15 minuten frituren.

Traditioneel is kalkoen erg populair in Amerika, het is geen toeval dat er vaak een hamburger-kotelet wordt gemaakt van dit vlees. Het wordt beschouwd als voeding, het kan worden gegeten zonder angst voor een figuur.

Voor het bereiden van vier schnitzels nemen we: een halve kilo kalkoenvlees, 30 g havervlokken, een teentje knoflook, peper, zout naar smaak. Voor liefhebbers van scherp - chili.

Vlees van kalkoen wordt geplet in een vleesmolen of gesnedenEen scherp mes op kleine stukjes - deze methode heeft meer de voorkeur. Ui, knoflook, paprikasnippers. Meng het gehakt met vlokken, uien en kruiden. We verdelen het in vier gelijke delen en vormen koteletten, evenredig met de diameter van het broodje. We bakken de koteletten net als rundvlees. Op de grill kunt u een broodje bakken aan de zijkant van de snede. Zo'n hamburger bevat meestal alleen een kotelet. Indien gewenst kunt u een paar ringen uien zetten.

Hier is nog een populair recept- patty hamburger zalm. Tien porties, zullen we nodig hebben: een kilo zalmfilets, vier uien, een goed glas droge witte wijn, twee citroenen, kappertjes - 100 g, paneermeel, twee eieren, dille, zout, peper, mayonaise, groene uien, tomaten, 10 rollen voor hamburgers.

Snijd de uien fijn en bak deze in olijfolie,in vijf minuten verminderen we de hitte en giet wijn in de pan, pers het sap uit de citroenen en zet de kappertjes. Kook totdat alle vloeistof is verdampt. Het duurt niet meer dan een kwartier. Het resulterende mengsel wordt overgebracht in een beker en gedurende een uur in de koelkast geplaatst.

Zalmfilet wordt zo snel fijngehaktmogelijk met een mes. Gebruik geen vleesmolen - het vlees zal in een vloeibare mest veranderen. Doe het gehakt in een kop met een mengsel, voeg broodkruimels, dille, geslagen eieren toe. Peper en zout naar smaak. Roer alles voorzichtig en verdeel het gehakt in 10 delen. Nadat de schnitzels zijn gevormd, verwijderen we ze in de koelkast. Haal ze uit de koelkast die u nodig heeft voordat u gaat koken. Bak een gezouten hamburgerkoteletje heel snel - 2-3 minuten aan elke kant. Broodjes worden besmeurd met mayonaise, een slablad wordt onder de kotelet gelegd en bovenop een plakje tomaat. Ik moet zeggen dat een hamburger de merknaam is van een sandwich gemaakt door McDonald's. Andere bedrijven geven hun producten verschillende namen, bijvoorbeeld een burger. De koteletten voor burgers zijn praktisch niet anders dan die van een hamburger. Dit geldt voor andere vergelijkbare namen.