Het recept voor "egels van gehakt vlees"

"Egeltjes" van vlees of gehaktballen, zo vertrouwd voor iedereenwij zijn van kinds af aan ronde koteletten van gehakt en rijst. Vlees erin is heel bijzonder, omdat het meestal minstens twee keer door de vleesmolen wordt gevoerd. Dit is waarschijnlijk een van de meest favoriete gerechten van kinderen en het uiterlijk van gehaktballen lijkt op stekelige egeltjes. In de vulling is rijst toegevoegd en bij het koken steekt er een rijstkorrel uit, net als een naald van een egel. De vorm van gehaktballen is vaak rond, maar rijst wordt soms vervangen door groenten. Recept "egels gehakt" wordt als voeding, in plaats van dat graan, bijvoorbeeld posechennymi blokjes kool of courgette.

Dit gerecht is op vele manieren bereid: De gehaktballetjes worden gekookt in bouillon, gestoofd in saus of gebakken in de oven. Pasteivulling voor gehaktballen wordt anders genomen - varkensvlees, rundvlees, gemengde en egels van kippenvlees kunnen zelfs na een jaar aan kinderen worden gegeven. De jus of saus varieert ook in verschillende huisvrouwen, sommige geven de voorkeur aan roomzure room, andere tomaten. Eén ding blijft ongewijzigd: het recept voor "egels van gehakt vlees" is rijk en zelfgemaakt, het is licht en gemakkelijk te bereiden en wordt door absoluut iedereen geliefd.

Bereiding van gehaktballen

Voor de bereiding van gehaktballen hebben we nodig:

- een halve kilo gehakt (ongeveer evenveel varkensvlees en rundvlees);

- een half glas rijst (elk, maar beter natuurlijk, langkorrelige);

- een paar teentjes knoflook en een paar kleine bollen;

- een kleine wortel;

- één kippenei;

- 150 gram mayonaise of zure room;

- twee eetlepels tomatensaus;

- Groente, zout, peper, plantaardige olie.

Het recept voor "egels" kan worden bereid als inoven, en zet in een koekenpan. Als we gehaktballetjes gaan bakken, moeten we eerst de rijst koken tot deze half gaar is. Als we in een koekenpan stoven, is het beter om de rijst rauw te maken, zodat deze er zeker uit zal zien als de naald van een egel. Bereid gehakt, beide soorten vlees laten we door de vleesmolen gaan en voeg een ui en een teen knoflook toe. Voeg in het verdraaide gehakt vlees het ei, een beetje zout en piment, meng goed. Het is beter om zelfs het gehakt af te stoten: door te raisen, gooi het gehakt terug in de kom, zodat het homogener wordt en veel gemakkelijker te vormen zal zijn. Nadat de vulling is gemengd, voeg je de rijst toe en vorm je dezelfde geordende ronde ballen van ongeveer 5 centimeter in diameter.

Als we besloten om de egels te bakken, dan klaarrijstballetjes moeten in een vorm worden gevouwen, vooraf gesmeerd met olie. Leg in de vorm van een gehaktbal, giet een mengsel van mayonaise of zure room, gemengd met ketchup, voeg zout toe. Opgemerkt moet worden dat egels bijna volledig met saus moeten worden gevuld. Verwarm de oven niet minder dan 200 graden voor, en zet het formulier een half uur voor het verschijnen van een gouden korst.

Een andere optie voor het koken van gehaktballen is zoalsveel huisvrouwen zijn veel meer, hoewel dit wat meer tijd zal vergen. Bak in een braadpan in fijngehakte uien, knoflook en wortels. Als de groenten podzolatyatsya zijn, voeg dan een mengsel van tomatensaus en zure room (mayonaise) toe, kook alles een paar minuten samen. Klaargemaakte saus verspreiden we in een lage brede pan en voegen daar een glas water toe, leg het op het vuur, laat het koken. In kokend water leggen we egels in één laag, het zou moeten blijken dat de saus gehaktballen bedekt met tweederde. Als je gekookte saus met gehaktballetjes hebt, moet je elke egelsaus inschenken, het vuur verminderen en 40 minuten onder het deksel laten stoven.

Als het gerecht klaar is, leggen we een paar stukjes boter op de egels en sprenkel het met fijngehakte verse dille, bedek het met een deksel en laat het 20 minuten zitten.

Wanneer we de egels op borden leggen, zullen de huishoudens zeker de keuken binnenrennen, nadat ze hun heerlijke aroma hebben gehoord, en de kinderen zullen aangenaam verrast zijn om de klevende "naalden" van rijst te zien.

Het recept voor "egels" is goed als in gebakken,en in een gestoofde vorm kan het worden geserveerd met een bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht. De saus maakt de egels succulent en huiselijk heerlijk, en het grappige uiterlijk zal de kinderen zeker aanspreken. Eet smakelijk!