Huismarmelade van abrikozen voor de winter: 4 beste recepten

Als u een beetje over bent na het werkstukabrikoos, daaruit kun je een heerlijke marmelade maken voor de winter. Het bevat niet, in tegenstelling tot gekochte desserts, kleurstoffen en verdikkingsmiddelen, behoudt permanent een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen, helpt de immuniteit te versterken. Vooral een dergelijke delicatesse zal de kinderen tevreden stellen.

Voordeel en nadeel van abrikozenmarmelade

Marmelade van abrikozen bevat organische zuren, vezels, vitamines, suiker en andere medicinale stoffen. Wanneer het wordt ingenomen, draagt ​​het bij aan:

• hemoglobine verhogen en jodiumdeficiëntie elimineren;
• verbetering van bloed en immuniteit;
• verbetering van de pancreas, het hart en de darmen;
• afvallen en hypertensie kwijtraken;
• verbetering van het zenuwstelsel.

Daarnaast verwijdert thuismarmelade van abrikoos actief toxines en toxines uit het lichaam, verlaagt het cholesterol.

Abrikozenmarmelade voor de winter

Marmelade van abrikoos voor de winter kan worden gemaakt in de vorm van jam of dikke gelei. In dit geval wordt de opslagperiode verlengd tot 10 maanden, maar het uiterlijk en de smaak blijven hetzelfde, net als bij zoetigheden.

ingrediënten:

• suiker - 0,8 kg;
• abrikozen - 20-22 stuks (of 1 kg);
• water - 100 mg (of een halve kop).

Methode van voorbereiding:

Abrikozen moeten grondig worden gewassen in een kopje metkoud water. Transfer naar papier of krant om te drogen. Deel in twee en verwijder de steen. Breng de vruchten over in een grote pan of pot. Giet water. Kook ongeveer 10-12 minuten tot de vrucht heel zacht is. Draai het fornuis recht in een pan of verpletter het met een mixer, laat het weglopen. Voeg suiker toe en kook opnieuw. Bereid tot de gelei dikker wordt (dit is ongeveer 40-60 minuten). Giet de klaargemaakte marmelade in droge gesteriliseerde potten, plaats het op een donkere en koele plaats.

Abrikozengelei met appels

Dankzij de pectine in abrikozen, kan marmelade snel stollen en kan het worden gebruikt als vulling voor verschillende baksels. Appels geven het een nog meer verfijnde smaak, kleur en smaak.

ingrediënten:

• Schoon water - 1 eetl.
• Suiker - 0,6 kg.
• Appels - 1-2 stuks. (of 440 g).
• Abrikozen - 0,7 kg.

Kookproces:

Om abrikozenmarmelade in te makenthuis moet je de vruchten grondig wassen en schillen en de kern van appels snijden. Breng het fruit over in een pan, voeg water toe en kook tot het zacht is. Gooi op een zeef, laat iets afkoelen en veeg. Stuur de massa terug naar de pan, voeg suiker toe en kook. Zodra de marmelade dikker wordt, moet deze in een met water bevochtigde kom worden gedaan en aan de lucht worden gebracht om te drogen. Het eindproduct moet in stukjes worden gesneden en bestrooid met zetmeel of maanzaad, naar gesteriliseerde potten of plastic schalen worden gestuurd. Koel bewaren.

Citroen-abrikozenmarmelade

Het volgende recept voor abrikozenmarmelade is met citroen. Deze vrucht vult de smaak van het product aan, geeft het een speciale zuurheid.

ingrediënten:

• Abrikozen - 20-25 stuks. (of 1 kg).
• Citroensap - 1 eetl de lepel.
• Kristalsuiker - 0,8 kg.
• Water - 250-300 ml.

Praktisch deel

Sorteer abrikozen, was, schilen in kleine stukjes gesneden. Zet in een pan, giet er onmiddellijk een glas water in. Kook tot de vruchten gaar zijn (10-15 minuten). Breng de massa over in een blender, maal, doe terug in een kom, breng aan de kook. Voeg sap en suiker toe. Wacht tot de marmelade dikker is geworden. Breng heet over in gesteriliseerde potten, bewaar.

Abrikozen-, appel- en citroenmarmelade

Nog een heel ongebruikelijk recept voor abrikozenmarmelade. Het is het proberen waard voor liefhebbers van originele gerechten. Alle anderen zullen het echter zeker leuk vinden.

ingrediënten:

• Gesneden abrikozen - 3 el
• Citroen - 0,5 stuks.
• Kleine suiker - 1,5 eetl.
• Appelsap of cider (een andere is mogelijk) - 3 el. lepels.

voorbereiding:

Sorteer de abrikozen, verwijder de wormachtige en krachtigverwend. Was de rest onder stromend water en verwijder de pitten. Als je wilt, kun je ook de schil verwijderen, de marmelade zal zachter blijken te zijn. Breng de vruchten over in een pan, voeg daar citroensap en appelcider aan toe. Zet op laag vuur. Voeg suiker toe en wacht tot het oplost. Zodra dit gebeurt, maakt u het vuur sterker. Breng de toekomstige marmelade aan de kook, kook nog eens 20 minuten en vergeet niet het schuim te verwijderen. Breng het eindproduct over in een gesteriliseerde pot, rol op en laat afkoelen. Op een koele plaats wegzetten.

Kookinstructies

Als je een blender hebt, is het beter om er abrikozen mee te vermalen, zo niet, dan kun je hiervoor een gewone zeef, een vleesmolen of zelfs een rasp gebruiken.

Als er geen zin is om abrikozenmarmelade in te kokensteelpan, je kunt dit doen in een slowcooker. De recepten zijn hetzelfde als hierboven. Alleen koken moet eerst worden gedaan in de "Stoomkoken" -modus en na het malen - in elke modus die een temperatuur van 100 graden handhaaft, met het deksel open.

Ook kunt u desgewenst snoep maken in plaats van marmelade. Om dit te doen, moet de massa die is ingekookt tot de gewenste dichtheid worden overgebracht naar een vorm bedekt met bakpapier en laten uitharden.

Voor de bereiding van abrikozenmarmelade kunt u alle soorten fruit gebruiken, behalve slecht bedorven en wormachtige. Als er defecten op de huid zijn, moeten deze met een scherp mes worden gesneden.

Bewaar zelfgemaakte marmelade gemaakt in de vormsnoep, je kunt niet alleen in blikjes, maar ook in kartonnen of plastic dozen. De beste plaats hiervoor is een koelkast, een vak voor groente en fruit. Maar als je wilt, kun je een pot met lekkers en gewoon op het balkon zetten.

Tot slot

Heerlijke abrikozenmarmelade, door ons zelf gemaakthanden, niet alleen lekker, maar ook erg handig. Als u het niet voor de winter wilt bewaren, kunt u het direct na het uitharden eten. Vooral kleine kinderen zullen hier blij mee zijn.