"Aarden peer" of aardpeer van Jeruzalem - recept voor een recept

De knollen van de artisjok van Jeruzalem, meer als aardappelen,dan op de peer, vond hun consument in Rusland in het midden van de XVII eeuw. De artisjok van Jeruzalem werd oorspronkelijk gebruikt als een nuttige, genezende plant. Veel eerder hebben Europeanen over zijn bestaan ​​gehoord, maar noch de Britten noch de Fransen hebben veel aandacht aan deze groente besteed. Even afwezig

ala praktijk van koken. Maar de Belgen en de Nederlanders, die Jeruzalem artisjok de naam "ondergrondse artisjok" gaven, begonnen hem voor te bereiden op wijn, door boter toe te voegen. Na verloop van tijd begonnen de Russen aardpeer uit Jeruzalem te gebruiken in de keuken. Het recept voor gebakken Jeruzalem-artisjok is uiterst eenvoudig en lijkt op gewone gebakken aardappelen.

Onkruid of waardevol product

In de tuin verschijnt de artisjok van Jeruzalem"Grijp" het meeste. Het is moeilijk om van te ontdoen. Veel tuinders beschouwen het als een wiet en vechten er zelfs mee, van jaar tot jaar ontwortelend. Maar deze plant is geen wiet. Het heeft helende eigenschappen. Wortels van Jeruzalem-artisjokken zijn niet bang voor vorst. In het voorjaar kun je vitamines en sporenelementen krijgen en rauwe aardperen eten. Het recept voor een gerecht dat vet verbrandt, de bloedsuikerspiegel verlaagt en het lichaam aanvult met kalium en ijzer, iedereen zou het graag willen weten. Maar dat is hij niet. Maar dit alles kan eenvoudig worden bereikt door geraffineerde aardpeer in zijn ruwe vorm te gebruiken. Geperst Jeruzalemse artisjokkersap vermindert de zuurgraad. Je kunt plantaardige artisjok toevoegen aan groentesoepen, omeletten, soep. Recepten voor het koken van deze gerechten zijn zeer betaalbaar.

1. Schnitzels van kool en aardpeer

ingrediënten:

• 2 eieren;
• 500 gram kool;
• zonnebloemolie;
• 100 ml. ijs;
• zout;
• meel;
• Artisjok van Jeruzalem.

Het recept om te koken: de gewassen wortel wordt gewreven op een grote rasp en gemengd met fijngehakte kool, room. Het mengsel wordt gedurende 10 minuten in een steelpan onder het deksel gestoofd, waarna het wordt gecombineerd met eieren en bloem, zodat een homogene massa wordt verkregen. Uit de bereide gehakt worden gevormde koteletten gevormd, die, nadat ze in broodkruimels zijn gerold, in zonnebloemolie worden gebakken.

2. Gebakken met artisjok met eitjes uit Jeruzalem

Recept voor het koken: geschild 200 gr. Wortel de wortelgroenten en bak ze in boter. Zet in een hittebestendige schaal of op een kleine bakplaat en giet een ei, geklopt met 50 g. zure room. Top met bestrooid met geraspte kaas en bak in de oven voor een half uur.

3. Jeruzalem-artisjok gebakken in de oven

In het geschilde bad is een depressie, waardoe een klein stukje boter. Bereide knollen worden in vorm gebracht en gedurende twintig minuten in de oven gebakken. Dit gerecht wordt als bijgerecht gebruikt.

4. Salade van de artisjok van Jeruzalem

Recepten van dergelijke salades zijn net zo gevarieerd alsen eenvoudig. Om elk van hen voor te bereiden, wordt de wortel op de rasp gewreven, de rest wordt toegevoegd volgens de volgende lijsten met ingrediënten:

• geraspte radijs of radijs, groene uien, saladedressing;
• gekookt ei, zout, groene uien, zure room of mayonaise;
• wortels en knolselderij, geraspt, uien, zure room of mayonaise;
• bieten, wortels, gezouten komkommer, in blokjes gesneden, ui, zonnebloemolie.

Als je een datsja of je huis hebt, pak dan eenjezelf deze prachtige wortel, hem naar de plaats langs het hek. Vitaminen en mineralen worden de hele winter en de lente verstrekt. Bovendien, zo geplant op deze manier zal de artisjok van Jeruzalem niet toestaan ​​dat het onkruid van de tuin "buitenaards" wordt. Maar dit is een heel ander onderwerp.

</ p>