Het is moeilijk om iemand te vinden dieliefhebbend geurig vlees, gekookt op houtskool. De creatie van dit gerecht is tegelijkertijd eenvoudig en complex. Op het eerste gezicht lijkt alles heel eenvoudig: marineer het vlees, rijg het aan de spies en leg het bakje. Maar eigenlijk is alles gecompliceerder: het vlees moet op de juiste manier worden gekozen, een geschikt recept voor de marinade oprapen en sommige shish-kebabs, zelfs brandhout, worden speciaal geselecteerd en voorbereid. Wel, het is nooit te laat om te leren. En weet je hoe je marinade moet bereiden voor shish kebab van varkensvlees met mayonaise?
Traditionele variant van de marinade van mayonaise
Dit recept is perfect voor elk vlees,maar onthoud dat de tijd van marineren niet minder is dan 9 uur. Om een marinade te maken voor shish kebab met mayonaise, heb je de saus, dille, uien, zout en kruiden nodig. Grind 1-2 bollen: het is wenselijk om te raspen, maar het is mogelijk en gewoon fijn gesneden. We snijden kleine venkel. Voeg mayonaise toe: voor 1 kg vlees moet het minstens 300 gram zijn. Stel zout en specerijen in - u kunt een speciaal mengsel voor shish kebab of gewone gemalen peper nemen. De marinade is klaar, om het pittiger te maken, kun je ook een beetje knoflook toevoegen.
Shish kebab van varkensvlees. Marinade: mayonaise en yoghurt
Voor twee kilo vlees heb je een liter kefir en nodiggram van 400-500 mayonaise. Deze componenten moeten worden gemengd tot een homogene consistentie. Drie middelgrote lampen moeten worden gereinigd, in ringen worden gesneden. Voeg de ui toe aan de marinade, samen met de kruiden en het zout. Meng alles grondig en leg vlees. Het is raadzaam om een marinade te bereiden voor shish kebab van varkensvlees met mayonaise, wanneer het mogelijk is om vlees achter te laten voor de nacht. Als je alle verhoudingen in acht neemt, is het vlees in deze marinade bijzonder delicaat en geurig. Shish kebab Het is wenselijk om samen met uien te braden en afwisselend vlees en uiertjes uien in te rijgen.
Express marinade voor shish kebab van varkensvlees met mayonaise
Als er niet meer dan 6 serviesgoed is om een shish kebab te marinerenuur, het volgende recept mayonaise marinade. Het is wenselijk om het te gebruiken voor mager varkensvlees. Stukken moeten klein zijn. Doe het vlees in een geschikte bak, voeg zout en kruiden toe, ras goed. Voeg uien en groen toe in fijngesneden vorm. Het is het beste om verse koriander en basilicum te kiezen. Drie kilo vlees vereist twee middelgrote bollen, een bosje groen en 500 g mayonaise. Voeg de saus toe aan het vlees, alles is goed gezoet en laat het weken. Deze marinade voor shish kebab van varkensvlees met mayonaise is geschikt voor het weken van vlees gedurende 5-6 uur, maar indien mogelijk is het mogelijk om varkensvlees er langer in te laten. De shish kebab, gemarineerd op de beschreven manier, mag op houtskool of rooster koken. Het is belangrijk om het vlees niet te drogen, het is goed genoeg om het aan de ene kant te bakken en klaar te maken, het om te draaien naar het andere. Je kunt shish kebab apart of ineens met groenten koken. Je kunt het recept ook iets verbeteren door een beetje witte wijn aan de marinade toe te voegen: drie kilo vlees is genoeg voor ongeveer 100 gram. Het is wenselijk om de wijn onmiddellijk met mayonaise te roeren of aan het vlees toe te voegen na de specerijen.</ p>
