Hoe gezouten kool te proeven: een eenvoudig recept

Kool is voor het menselijk lichaambron van vitamine C. Zoals u weet, hebben we er in de winter niet genoeg van, dus proberen we vitamineproducten te consumeren. Zure kool wordt als een zeer nuttig gerecht beschouwd. Tot de lente kunnen we het consumeren en de stoffen krijgen die nodig zijn voor het lichaam. In dit artikel vertellen we je hoe heerlijk het is om kool te pekelen. Wij bieden zorgzame gastvrouwen een interessant recept.

Beitsende kool

Deze groente kan op verschillende manieren worden gekookt, maar we zullen overwegen hoe het heerlijker is om kool te pekelen. Voor vier blikjes van 3 liter heb je nodig:

• verse kool in een hoeveelheid van 6 kg;
• verse grote wortelen - 7 st.;
• specerijen (peper geurend, laurierblaadjes);
• zout in de hoeveelheid van 14 eetlepels;
• suiker - ongeveer 7 eetlepels;
• ongeveer 7 liter drinkwater.

Hoe kool heerlijk te maken: op turn-gebaseerde technologie

Je kunt koolzout in blikken, in een vat of in een vat.Nog een handige voor uw capaciteit. We raden aan om conventionele blikjes van 3 liter te gebruiken. Daarin is het product goed bewaard en neemt de container zelf niet veel ruimte in de kelder in beslag. Bovendien kunt u met de transparantie van het blik controleren hoe het zoutingsproces plaatsvindt.

1 stap

Hoe lekkerder om kool in het zuur te maken?Ten eerste moet de groente correct worden gehakt. Hiervoor zijn er speciale platte raspen. Dit kun je met een mes doen, maar een shredder bespaart je tijd en moeite. Wrijf geen koolstompjes van kool!

Stap 2

Na het bereiden van de kool, moet je de wortels wassen en polijsten. Het wordt gemalen met een gewone grove rasp.

Stap 3

Combineer gehakte groenten, roer in een grote kom. Het is handig om dit in een bak of grote pan te doen. Gebruik geen zout en schud niet met uw handen.

Stap 4

In voorbereide potten (gewassen en droog)leg de versnipperde groenten neer. Druk stevig naar boven. Verplaats elke laag met pimenterwten en lavrushka-bladeren. Het volstaat om drie bladwijzers te maken: helemaal onderaan, in het midden en bovenaan. Liefhebbers van knoflook kunnen een paar kruidnagels toevoegen.

Stap 5

Hoe lekkerder om kool in het zuur te maken?Je hebt pekel nodig voor een goede smaak. Het wordt als volgt bereid: voor een liter drinkwater neem je 2 grote eetlepels zout en 1 (grote) lepel suiker. Lepels moeten plat zijn. Los in een grote pan de aangegeven hoeveelheid suiker en zout op in 7 liter water.

Stap 6

Vul de potten met gestampte kool met pekel.Probeer niet het hele volume te gebruiken. Je zou iets meer dan 0,5 liter over moeten hebben. Koel restjes. Je hebt ze nodig, want na 4 dagen neemt de kool de vloeistof op en heb je extra pekel nodig om de ingrediënten volledig te bedekken. Je kunt kool lang bewaren, maar altijd op een koude plaats.

Stap 7

Dek de potten af ​​met plastic deksels en zet ze op een koele plaats. Na 3-4 dagen voegt u vloeistof toe aan de container,

sluit vervolgens stevig met deksels.Soms kan er water door het deksel sijpelen. Daar is niks mis mee, het is gewoon niet erg gaaf in de kelder. Je kunt een gewoon bord onder de pot zetten. Als u kool in de koelkast bewaart, vult u de potten dan niet helemaal. Laat een paar centimeter vrij voor stahoogte.

Kool op tafel serveren

Nu weet je hoe je kool snel en kunt inmakenlekker. De snack kan na 5-7 dagen worden gegeten. Of u kunt het tot de winter in de kelder of kelder laten staan. Op ijzige avonden is er niets lekkerder dan hete aardappelen met haring en knapperige zuurkool. Eet smakelijk!

</ p>