Hoe een carver thuis te kiezen: een recept

Hoe kies je een carver te snel en lekker? In dit artikel vindt u een uitputtend antwoord op de gestelde vraag.

Algemene informatie over het product

Voordat u vertelt hoe u de timmerman thuis kunt ophalen, moet u ons vertellen wat het product is.

Een zilveren karper is een zeer smakelijke en betaalbare vis. Daaruit kun je compleet andere gerechten maken. De corpulente karpers worden gestoofd, gefrituurd, gekookt, gemarineerd, gedroogd en ontslagen. Maar de lekkerste snack van dit ingrediënt is gezouten vis. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke schaal gemakkelijk thuis kan worden gedaan zonder speciale inspanningen te leveren.

Om te leren hoe een carver te kiezen voor een feestelijke tafel, hebben we besloten om eenvoudige en betaalbare recepten met u te delen. Ze zullen hieronder in detail worden beschreven.

Hoe correct zilveren karpers te verzamelen?

Het recept voor deze snack vereist een minimum aan goedkope componenten. Dankzij dit kan bijna elke huisvrouw zo'n gerecht bereiden voor de feesttafel. Hiervoor hebben we nodig:

• vis vers medium formaat - 1 st. voor 1,5 kg;
• zout is groot - gebruik naar eigen goeddunken;
• kristalsuiker - een paar kleine lepels;
• laurier - een paar bladeren;
• peper-erwten geurend - een paar stuks;
• kruidnagelen in knoppen - 4-6 stukjes;
• azijn eetkamer 9% - een paar grote lepels;
• geraffineerde zonnebloemolie - 15 ml;
• bollen zijn bitter - 2 kleine koppen.

Visverwerking

Voor het beitsen van de karper, zou het moeten zijncorrect verwerken. Om dit te doen, moet de vis van schubben worden ontdaan, en vervolgens van de buik worden gerukt en grondig worden gestript. Verder van het product is het vereist om alle vinnen en kop af te snijden. Na dit karkas karkas moet worden geschild en verwijder de kam met de aangrenzende botten. Dientengevolge, zou u een filet moeten krijgen, die in koud water moet worden gespoeld en in stukken in de grootte van een matchbox worden gesneden.

Vis vóór het zouten

Hoe een carver te kiezen? Om dit te doen, moeten de verwerkte stukjes filets worden uitgelegd in een glazen of keramische bak en dan overvloedig worden bedekt met zout, goed gesloten en in een koelkast worden geplaatst. Om in deze vorm te ondersteunen, wordt het product aanbevolen gedurende 2-4 uur.

Voorbereiding van de marinade

Nu weet je hoe je carver opraaptstukken. Maar dat zo'n aperitief sappig en smakelijk bleek, moet niet alleen met een groot zout worden besprenkeld, maar ook een geurige marinade. Om het te maken, moet je suiker en zout in water oplossen, en dan laurier, peper en kruidnagelen in knoppen toevoegen. Hierna moeten alle ingrediënten goed worden gemengd en op een zwak vuur worden geplaatst. Na te hebben gewacht op het koken van de vloeistof, moet deze van de plaat worden verwijderd en volledig worden gekoeld. Kortom, er moet een kleine hoeveelheid azijn in de marinade worden gegoten.

Het proces om thuis vis te marineren

Hoe zilveren karpers met stukjes op te rapen en te makenhet is een erg smakelijke snack? Om dit te doen, moet de vis uit de koelkast worden verwijderd en grondig worden gespoeld onder koud water. Vervolgens moet je de bittere bollen schoonmaken, ze in halve ringen hakken en in een glazen pot doen. Daarna moet in dezelfde container worden geplaatst en stukjes vis. Daarbovenop moet je de eerder bereide pekel en geraffineerde zonnebloemolie schenken, en dan goed sluiten en in een koelcel plaatsen. In deze vorm moet de vissnack gedurende 2-3 dagen worden gemarineerd.

Hoe naar de tafel te brengen?

Nu weet je hoe lekker gezout moet zijnkarper in koude pekel. Nadat de vis volledig is gekookt, moet deze uit de container worden verwijderd en met papieren handdoeken worden gedroogd. Vervolgens moet het product in dunne stukken worden gesneden en samen met brood en gekookte aardappelen op de tafel worden geserveerd. Trouwens, ui, ingelegd met karper, is ook erg lekker en geurig. Het kan worden gebruikt als een snack voor alcoholische dranken.

Droge manier om verse vis te beitsen

Voor het lekkere om de carver op te halen,moet nadenken over wat voor soort snack je uiteindelijk wilt krijgen. Als u van een sappig visgerecht houdt, raden we u aan het bovengenoemde gerecht te gebruiken. Als je een meer droge snack wilt maken, is het beter om het op te rapen zoals hieronder beschreven.

Dus we hebben nodig:

• verse kleine vis - 2 stuks. voor 700-800 g;
• zout goed - gebruik naar eigen goeddunken;
• peper versnipperd zoet - een paar snuifjes.

Productverwerking

Om de vissen op een droge manier te verzilten, zou het moeten zijncorrect verwerken. In de regel is de karper voor deze methode niet erg groot en stevig. We raden het echter nog steeds aan om het in te nemen, alle vinnen en kop af te snijden. In deze vorm zal de carver veel sneller kwijlen en veel lekkerder worden, zonder een bittere smaak.

Solim vis thuis

Nadat de vis is verwerkt, is hethet is noodzakelijk om in koud water af te spoelen en daarna te drogen, gebruik hiervoor papieren handdoeken. Verder is het nodig om in een aparte kom een ​​fijne zout en gemalen zoet geurende peper te mengen. Het resulterende mengsel moet zorgvuldig worden besprenkeld met vis, zowel binnen als buiten.

Alle beschreven acties uitvoeren, carvermoet in een glazen of keramische houder worden gedaan en vervolgens goed worden gesloten en precies 24 uur bij kamertemperatuur worden bewaard. Na deze tijd dienen gerechten met vis in de koelkast te worden geplaatst. In dit geval is het aan te raden de vis in een ander vat te draaien. In deze vorm moet de snack ongeveer 12-18 uur worden bewaard. Na deze tijd is het product volledig bruikbaar.

Hoe moet ik de eettafel op de juiste manier bedienen?

Nadat de vis zout is, droogweg, moet het worden verwijderd uit de koelkast en container, en dan een beetje spoelen in koud water, om zich te ontdoen van overtollig zout. Vervolgens moet het product in niet erg dikke stukken worden gesneden en samen met de halve cirkel van uien in een grote kom worden gedaan. Nadat het vleesbuffet met geraffineerde olie is gestrooid, moet het worden gemengd en op tafel worden gepresenteerd met warmgekookte ronde aardappelen. Eet smakelijk!

Hoe kan ik de kalvervormer inleggen?

Zoals bekend is, heeft de carver niet alleenzeer delicaat en smakelijk vlees, maar ook grofkorrelige kaviaar, die als een delicatesse wordt beschouwd. Als je het op oudejaarsvakantie wilt eten, kun je het altijd in de winkel kopen. Hoewel het beter is om dit product zelf te laten kwijlen. Wat hebben we hiervoor nodig?

• karper van karper - ongeveer 200 - 400 g;
• zout goed - gebruik naar eigen goeddunken;
• vers citroensap - 2 kleine lepels;
• peper versnipperd zoet - een paar snuifjes.

Methode van zouten

Hoe kan ik de kalvervormer inleggen? Om dit te doen, moet het zorgvuldig worden verwijderd uit de buik van de vis, en vervolgens grondig gespoeld en voorzichtig gedroogd met handdoeken. Vervolgens moet de kaviaar worden besprenkeld met een mengsel van fijn zout en paprika. Leg het product in een glazen bak en besprenkel het met citroensap en goed gesloten. In deze vorm moet de snack gedurende anderhalve dag in de koelkast worden bewaard en vervolgens worden verwijderd en voor het beoogde doel worden gebruikt. Iemand gebruikt dit product zomaar, samen met wat garnering, en iemand maakt er heerlijke, feestelijke broodjes van.

Eet smakelijk!