Hoe zelfgemaakte kvass te maken

Kvass is de drank die niet alleengoed lest dorst en verkwikt, maar bevat ook veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam. Deze eigenschappen worden verkregen door het gebruik van gist, waaruit brood wordt gebakken, en granen. De drank bevat een enorme hoeveelheid koolhydraten, verschillende enzymen, zuren en vitaminen, evenals mineralen die helpen de vitale functies van het lichaam op het vereiste niveau te houden.

Geniet in iedereen van grote populariteitTijden, kvass is tot in onze dagen gekomen. De basis van deze zurige drank is rogge of gerstemout, maar het is het gevolg van de vergisting van die producten waarin de mout zit. Dit proces vindt plaats bij een temperatuur van maximaal dertig graden, dus eerst wordt het op een warme plaats gezet en vervolgens naar een koele plaats overgebracht.

Overweeg verschillende recepten voor het maken van zelfgemaakte kwasten.

1. Wit kwas.

Ingrediënten: driehonderd gram roggemeel, drie liter heet gekookt water, honderd gram honing, honderd gram suiker.

Meel wordt met water gegoten en gemengd tothomogene massa. Voeg dan suiker en honing toe. Als de resulterende massa is afgekoeld tot vijfendertig graden, wordt het in het zuurdeeg gedaan (het kan in de winkel worden gekocht) of een paar plakjes roggebrood. Voordat het zelfgemaakte kvas wordt gemaakt, worden de gerechten met het mengsel bedekt met een deksel en ingepakt. Dus ze zou anderhalve dag moeten staan.

Wit kvass is klaar als het op isoppervlakteschuim wordt gevormd. Het wordt gefilterd, gebotteld en op een koele plaats gezet. De cake van de gespannen drank kan opnieuw worden gebruikt.

2. Zelfgemaakt kwas van zwart brood.

Ingrediënten: een kilo roggebrood, vijfentwintig gram mint, rozijnen en vijftig gram, tien gram gist.

De beschuiten van roggebrood worden in een kom geplaatst,giet kokend water en laat gedurende vier uur staan. Verdere infusiefilter, doe gist, suiker en munt, dek af met een handdoek en laat gedurende zes uur fermenteren.

Wanneer de drank opgeschuimd is, wordt het gefilterd, gebotteld, wat een beetje rozijnen en munt en verstopt. De flessen worden enkele dagen op een koele plaats bewaard.

3. Hoe maak je zelfgemaakt kwas van mout.

Ingrediënten: een liter water nodig is om een ​​glas malt (gerst of rogge), honderd gram suiker, tien gram gist te nemen.

In de gerechten moet mout worden gebrouwen met kokend water enaandringen een half uur. Voeg na deze tijd de benodigde hoeveelheid water toe, voeg gist en suiker toe. De resulterende massa wordt elf uur op een warme plaats achtergelaten. Zodra Kvass fermenteert, wordt het op een koele plaats geplaatst en een dag achtergelaten. Voor gebruik wordt de drank gefilterd.

4. Hoe zelfgemaakte kvass te maken van bieten.

Ingrediënten: een kilo suikerbieten, twee liter water, twintig gram suiker, een stuk roggebrood, zout.

Gewassen en geschilde bieten worden ingewreven op een rasp engeplaatst in een pot, die is gevuld met water. Voeg dan suiker, zout en brood toe. De bank is in gaas gewikkeld en vijf dagen op een warme plaats achtergelaten. Voor gebruik wordt de drank gefilterd.

Overwegen hoe je kvass kunt makenthuis moet worden opgemerkt dat sommige recepten een speciale starter gebruiken, die u zelf kunt bereiden. Dit vereist de volgende ingrediënten: droge gist, één lepel suiker, twee eetlepels bloem. Alle componenten moeten worden gemengd, een half glas water (warm) gieten, een handdoek omwikkelen en een half uur laten staan.

Dus, de recepten voor het bereiden van een dergelijkeeen geweldig drankje, zoals Kvass, vandaag is er een enorme hoeveelheid. Ongeacht welke ingrediënten worden gebruikt voor de bereiding, het verliest zijn nuttige eigenschappen niet en is klaar om iedereen op een warme dag tevreden te stellen.