Gietijzeren braadpan - voorbereiding en bediening

Gietijzeren koekenpannen zijn een van de meest geteste enoude items van keukengerei. Gerechten gemaakt van gietijzer kunnen voor een ongewoon lange tijd worden gebruikt, in feite kan het worden overgedragen door overerving, en voor volgende generaties zal het dienen evenals de eerste eigenaar. Om echter de koekenpan van gietijzer echt lang mee te laten gaan, moet u enkele geheimen kennen van een goede voorbereiding en bediening.

Alle gebruiksvoorwerpen gemaakt van gietijzer kunnen in tweeën worden verdeeldbasistypen - ongecoate en gecoate producten. Met het eerste type is alles duidelijk - qua uiterlijk onderscheidt het zich aanzienlijk van andere objecten door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid olie op het oppervlak, die het oppervlak beschermt tegen corrosie. Bij de tweede soort is het moeilijker - de coating kan anders zijn, bijvoorbeeld gewoon of speciaal email of antiaanbaklaag, en qua uiterlijk is dit gerecht praktisch niet anders. Daarom moet u, om het type en de aanwezigheid van de coating te bepalen, naar het label kijken.

Gietijzeren ongecoate koekenpan - voorbereiding en gebruik

Dus als je een koekenpan zonder deksel hebt gekocht,het eerste dat u moet doen, is motorolie verwijderen. Om dit te doen, was de vaat zorgvuldig met een reinigingsmiddel, en dan is het goed om te ontsteken met het gebruikelijke voedselzout om van de onaangename geur af te komen. Na deze procedure wordt de braadpan opnieuw een half uur lang gecalcineerd, waarbij het werkoppervlak vooraf gesmeerd wordt met plantaardige olie - hierdoor ontstaat een antikleeflaag. Om een ​​gietijzeren braadpan zonder coating lang mee te laten, is het noodzakelijk om aan de volgende voorwaarden te voldoen:

- gebruik geen schurende producten bij het wassen, was de vaat alleen met de handen;

- langdurige opslag van voedsel in deze container wordt niet aanbevolen;

- na elke wasbeurt moeten de gerechten goed gedroogd en bewaard worden op een geventileerde, droge plaats om roest te voorkomen.

Gietijzeren koekenpan met coating - zorgzaam

Kookgerei van gietijzer met een coating verschilt gunstigvan het gebruikelijke, omdat het niet vóór gebruik hoeft te worden voorbereid. In dergelijke gerechten is het mogelijk om producten op te slaan (als het tegendeel niet op het etiket staat), moet het enige ding - pan met zwart emaille allemaal worden ontstoken. De bedieningsregels zijn als volgt:

- voorkom oververhitting om schade aan het glazuur te voorkomen;

- beschadig de emaillaag niet;

- gebruik geen schuurmiddelen bij het wassen;

- Gebruik bij het koken geen metalen voorwerpen om te roeren, alleen houten of polymeer.

Over het algemeen een gietijzeren braadpan met een coatingverschilt van zijn analoge zonder glazuur in die zin dat zijn levensduur iets minder zal zijn. De duurzaamheid van dit product wordt uitsluitend bepaald door de levensduur van de coating, want als deze is beschadigd, is het in de toekomst beter om een ​​dergelijke schaal niet te gebruiken.

Gietijzeren braadpannen blijven lange tijd trouwe assistenten voor elke kok - niet zonder reden zeggen ze dat zelfs de smaak van een gerecht verandert als het in de juiste gerechten wordt gekookt.

</ p>